De kerstperiode is dé tijd om samen te komen met familie en vrienden, en wat past daar beter bij dan een heerlijke kerstborrelplank? In dit blog ontdek je niet alleen hoe je de perfecte traditionele borrelplank maakt, maar ook de geschiedenis van dit iconische fenomeen. Of je nu net begint of al vaker een leuke borrelplank gemaakt hebt, met de tips uit onze blog steel jij de show tijdens de feestdagen!
De geschiedenis van de borrelplank
Heb je je ooit afgevraagd waar de borrelplank eigenlijk vandaan komt? De oorsprong ligt in Europa, waar in de middeleeuwen al houten planken werden gebruikt om voedsel te serveren. In Frankrijk ontstond het concept van charcuterie, een ambachtelijke bereiding van vleeswaren zoals paté, ham en worst, gecombineerd met kaas en brood.
In Italië kennen we een vergelijkbare traditie: antipasti. Dit gerecht omvat een mix van vleeswaren, kazen, olijven en groentes als voorgerecht. In de afgelopen eeuw is deze eenvoudige en gezellige manier van eten wereldwijd populair geworden, en nu mag een borrelplank niet ontbreken op feestjes – vooral niet met Kerst!
De borrelplank past zo goed bij kerst omdat het draait om delen en samen genieten, wat perfect aansluit bij de feestelijke sfeer van deze tijd van het jaar.
Hoe maak je de perfecte traditionele kerstborrelplank?
Een kerstborrelplank samenstellen kan overweldigend lijken, maar met onderstaande stappen maak je in een handomdraai een indrukwekkend geheel.
Stap 1: Kies een goede basis
Start met een mooie serveerplank. Houten planken geven een warme, rustieke uitstraling, terwijl een marmeuren plateau zorgt voor een luxe touch. Zorg ervoor dat je plank groot genoeg is om een divers assortiment aan lekkernijen te presenteren.
Bekijk ook eens onze kerstboomborrelplanken.
Stap 2: Kazen als hoofdrolspelers
Kaas is essentieel op elke borrelplank. Kies een mix van smaken en texturen:
- Zacht: Brie of Camembert – heerlijk romig en perfect te combineren met honing of vijgenjam.
- Hard: Oude kaas, Parmezaan of Manchego voor een krachtige smaak.
- Blauw: Gorgonzola of Roquefort voor een pittige twist.
Snijd de kazen deels in hapklare stukken en laat de rest heel voor een visueel aantrekkelijk geheel. Leg ook mooie kaasmesjes neer die passen bij de juiste kazen.
Lees hier onze blog over welk mes je voor welke kaas dient te gebruiken.
Stap 3: Voeg vleeswaren toe
Vleeswaren brengen hartigheid en variatie. Kies bijvoorbeeld:
- Dun gesneden prosciutto of serranoham.
- Droge worst zoals salami of chorizo.
- Luxe paté of rillette
Rol plakjes vlees speels op of leg ze in golven voor een mooie presentatie.
Stap 4: Brood en crackers
Brood en crackers vormen de basis voor de kazen en vleeswaren. Combineer:
- Stokbrood in dunne plakjes.
- Volkoren crackers voor een gezonde optie.
- Zuurdesem of roggebrood voor een rustieke touch.
Stap 5: Voeg kleur toe met vers fruit
Vers fruit zorgt niet alleen voor kleur, maar ook voor frisheid en een zoete touch.
Denk aan:
- Druiven (rood en groen voor contrast).
- Vijgen of granaatappelpitjes.
- Appel- of peerplakjes (besprenkel met citroen om verkleuren te voorkomen).
Stap 6: Noten en zoetigheden
Maak je plank compleet met wat extra’s:
- Noten zoals amandelen, walnoten of pistachenoten.
- Gedroogde vruchten zoals abrikozen en dadels.
- Zoetigheden zoals kerstkoekjes, chocolade of truffels
Stap 7: Kerstdecoraties en kleuren
Om de plank écht feestelijk te maken, voeg je decoratieve kerstaccenten toe:
- Takjes rozemarijn of tijm voor een winters tintje.
- Rode accenten zoals veenbessen of kerststerren (eetbare bloemen).
- Kleine kerstdecoraties (zorg dat ze niet eetbaar zijn)
Stap 8: Presenteer als een pro
De presentatie maakt het verschil:
- Bouw hoogte door schaaltjes te gebruiken voor dips of olijven.
- Vul lege plekken op met extra fruit, nootjes of brood.
- Zorg boor balans in kleuren en texturen om de plank uitgenodigd te maken.
Welke drankjes serveren bij de kerstborrelplank?
De juiste drankjes tillen je kerstborrelplank naar een hoger niveau. Combineer:
- Wijn: Kies een rode wijn voor harde kazen en vleeswaren, of een witte wijn voor zachte kazen.
- Bubbels: Champagne of prosecco geeft een feestelijke touch.
- Mocktails: Cranberrysap, jus en bruiswater met een takje rozemarijn voor een alcoholvrije optie.
Met deze blog ben je klaar om jouw eigen perfecte kerstborrelplank samen te stellen!
Geniet van een smaakvolle kerst
Met een beetje planning en creativiteit maak je een kerstborrelplank die niet alleen heerlijk is, maar er ook nog eens leuk uitziet. Breng je vrienden en familie samen rond jouw prachtig opgemaakte borrelplank en geniet van een onvergetelijke kerst!
