Hoeveel heb je nodig per persoon voor een borrelplank?

Een succesvolle borrelplank bevat een mix van smaken, texturen en kleuren. Hieronder vind je per categorie de ideale hoeveelheden per persoon.

Kazen

• Reken 50-70 gram per persoon.
• Kies 3-5 verschillende soorten, zoals brie, blauwe kaas, manchego en oude kaas, voor variatie.

Tip: Maak gebruik van de juiste kaasmessen om je kaas makkelijk te snijden maar ook voor de beste smaak van de kaas. Lees hier meer over in onze blog. 

Vleeswaren

• Reken 50-75 gram per persoon.
• Populaire keuzes zijn serranoham, salami en prosciutto. Voor vegetariërs kun je extra dips of gegrilde groenten toevoegen.

Brood en crackers

• Reken 75-100 gram per persoon.
• Zorg voor een mix van stokbrood, crackers en glutenvrije opties indien nodig.

Ken jij ons recept al van de bladerdeeg dipsticks? Lees hem hier. 

Groenten

• Reken 100-150 gram per persoon.
• Denk aan kleurrijke groentes zoals worteltjes, cherrytomaatjes, paprika en komkommer.

Fruit

• Reken 50-75 gram fruit per persoon.
• Voeg druiven, plakjes appel, vijgen en aardbeien toe voor een frisse touch.

Knabbels

• Reken ongeveer 30-50 gram.
• Noten, olijven, en zoute snacks zoals kaasstengels of crackers zijn ideaal om het geheel af te maken.

Dips

• Reken 2-3 eetlepels per persoon per dip.
• Hummus, tzatziki en aioli zijn populaire keuzes. Maak er 2-3 om variatie aan te bieden.

Zelf een dip maken is natuurlijk nog leuker, ik ben zelf groot fan van de burrata pesto dip. 

Praktische tips voor het samenstellen van je borrelplank

1. Weet wie je gasten zijn:

   • Grote eters? Voeg 10-20% extra toe.
   • Vegetariërs? Zorg voor voldoende vleesvrije opties.
   • Allergieën? Denk aan lactosevrije kazen of glutenvrije crackers
     
     

2. Varieer met texturen en kleuren:

   • Combineer harde en zachte kazen, krokante crackers en smeuïge dips.
   • Gebruik kleurrijke ingrediënten zoals paprika, tomaatjes en fruit.
     
     

3. Maak slim gebruik van restjes:

   • Overgebleven kaas of vleeswaren? Gebruik ze de volgende dag in een salade of als broodbeleg.
     
     

4. Werk met portiecontrole:

   • Gebruik een keukenweegschaal om de hoeveelheden nauwkeurig af te wegen.
   • Kies handige serveerschalen om alles netjes te presenteren.

Wij hebben een diversiteit aan borrelplanken in ons assortiment. 
We hebben kleine plankjes, voor ongeveer 2 tot 4 personen. Maar ook grotere planken voor 4 tot 6 personen en echt grote planken voor een groot gezelschap. 

Voorbeeld: Borrelplank voor 6 personen

Hier is een voorbeeldplan voor een borrelplank voor 6 personen als snack:

• Kaas: 400 gram, verdeeld over 4 soorten (bijvoorbeeld brie, oude kaas, geitenkaas en blauwe kaas).
• Vleeswaren: 350 gram, zoals salami, prosciutto en serranoham.
• Brood en crackers: 500 gram, met een mix van stokbrood en crackers.
• Groenten: 750 gram (zoals worteltjes, cherrytomaatjes en komkommer).
• Fruit: 300 gram, met druiven, aardbeien en vijgen.
• Noten en olijven: 200 gram, zoals geroosterde amandelen en gemarineerde olijven.
• Dips: 3 bakjes van elk 125 gram, zoals hummus, tzatziki en pesto.
  
  

Veelgestelde vragen over borrelplanken

1. Hoeveel hapjes per persoon voor een borrel?
Als snack reken je 200-250 gram per persoon. Voor een borrelplank als maaltijd ga je uit van 400-500 gram per persoon.

2. Hoeveel kaas op een borrelplank?
Reken op 50-70 gram kaas per persoon, met een mix van harde en zachte kazen.

3. Hoe maak ik een gevarieerde borrelplank?
Kies uit minimaal vijf categorieën: kaas, vleeswaren, brood/crackers, groenten, fruit, en knabbels. Voeg 2-3 dips toe voor extra smaak.
Tip: lees ook eens onze blog over hoe je het beste een borrelplank samenstelt.

Conclusie

Met deze richtlijnen stel je eenvoudig een goedgevulde borrelplank samen, precies afgestemd op jouw gezelschap. Door slim te plannen en te variëren, voorkom je voedselverspilling en zorg je ervoor dat iedereen tevreden is. Of het nu gaat om een kleine borrel of een uitgebreide maaltijd, jouw borrelplank wordt gegarandeerd een hit!

Heb je nog vragen of tips nodig? Laat het weten in de reacties!